Ang tradisyonal na herbal at spice processing ay malawakang gumagamit ng mataas na-temperatura na hot air drying, habang pinipili ng mga modernong pabrika ng pagkain sa kalusugan ang freeze dryer at pang-industriyang lyophilizer upang magsagawa ng mababang-temperatura na freeze-pagpatuyo at lyophilization para sa nakakain na mga hiwa ng halamang gamot at natural na pampalasa.
Karamihan sa mga mabisang sangkap sa loob ng Chinese herbs at aromatic spices kabilang ang mga polysaccharides ng halaman, volatile aromatic oil at flavonoids ay nabibilang sa heat-sensitive ingredients; Ang mababang-temperatura na kapaligiran ng vacuum ng vacuum freeze dryer ay maaaring ganap na mapanatili ang mga likas na aktibong sangkap na ito nang walang pagkawala.
Ang maliit na bangko-naitaas na freeze dryer ay umaangkop sa mga laboratoryo ng R&D ng pagkain upang subukan ang mga bagong formula ng lyophilization para sa mga pinaghalong herbal at spice, habang ang malaking pang-industriya na freeze dryer ay nagsasagawa ng mass freeze-pagpatuyo ng mga herbal na hilaw na materyales para sa mga pabrika ng pagkain sa kalusugan.
Herbal powder at spice powder na pinoproseso ng freeze drying machine na may sariling maluwag na buhaghag na istraktura, mabilis na pagtunaw ng bilis sa tubig, mas magandang epekto sa pagpapalabas ng lasa kumpara sa mataas na-temperatura na hangin-pinatuyong herbal at mga produktong pampalasa.
Ang panghuling moisture content ng mga herbal na hilaw na materyales pagkatapos ng pang-industriyang lyophilizer freeze-ay makokontrol sa ibaba 4%, natural na pumipigil sa amag at oksihenasyon ng mga materyales ng halaman, na nagpapahaba ng panahon ng imbakan nang hindi nagdaragdag ng mga artipisyal na preservative.
Habang tumataas ang pandaigdigang pangangailangan para sa-nakabatay sa halaman na pangkalusugan na pagkain at natural na pampalasa taun-taon, ang pangangailangan sa merkado para sa espesyal na vacuum freeze dryer para sa herbal at spice lyophilization ay nagpapanatili ng matatag na paglaki.
