Ang normal na hanay ng vacuum ng isang vacuum freeze dryer ay karaniwang nasa pagitan ng 10 Pa at 1000 Pa, na may partikular na halaga na naiimpluwensyahan ng mga materyal na katangian at teknolohiya ng pagproseso. Ang hanay ng vacuum na ito ay kapaki-pakinabang para sa pagpapabilis ng sublimation rate at pagpapabuti ng kahusayan sa pagpapatayo.
Ang antas ng vacuum ng isang vacuum freeze dryer ay tumutukoy sa antas kung saan ang panloob na presyon ng gas ay mas mababa kaysa sa panlabas na presyon ng atmospera. Ang parameter na ito ay mahalaga para sa normal na operasyon ng kagamitan at ang epekto ng pagpapatayo. Gayunpaman, walang pare-pareho at nakapirming halaga para sa normal na antas ng vacuum ng isang freeze dryer, dahil apektado ito ng iba't ibang salik, kabilang ang uri, mga detalye, aplikasyon, at mga kondisyon ng pagpapatakbo ng kagamitan.
