Ang mga mani ay mayaman sa mga unsaturated fatty acid at nutrients, at ang mataas na-temperatura na pagprito ay madaling sirain ang kanilang nutritional value at makagawa ng kakaibang amoy. Angvacuum fryeray partikular na angkop para sa mataas na-kalidad na pagpoproseso ng meryenda ng nut sa pamamagitan ng mababang-temperatura at teknolohiya sa pagpoproseso ng vacuum.
Maaaring maprotektahan ng mababang-temperatura na kapaligiran sa pagtatrabaho ng vacuum fryer ang mga unsaturated fatty acid, bitamina at trace elements sa mga mani mula sa pagkasira, na ganap na nagpapanatili ng orihinal na nutritional value at natural na lasa ng nut ng mga mani. Ang tradisyunal na mataas na-temperatura na pagprito ay magbubunga ng mapait at nasusunog na lasa, habang ang mga naprosesong vacuum fryer na mani ay malutong at mabango na may dalisay na lasa.
Kasabay nito, epektibong makokontrol ng vacuum fryer ang nilalaman ng langis ng mga produkto ng nut. Pagkatapos ng vacuum frying at awtomatikong pag-deoiling ng paggamot, ang mga mani ay may mababang nilalaman ng langis sa ibabaw, malutong na lasa at hindi madaling mamasa. Nilulutas nito ang mga problema ng mataas na nilalaman ng langis, madaling mamantika at maikling buhay ng istante ng tradisyonal na pritong mani.
Parami nang parami ang mga negosyo sa pagpoproseso ng nut na pumipili ng vacuum fryer upang i-upgrade ang kanilang teknolohiya sa produksyon, upang makagawa ng mas malusog at mas mataas na-grade nut crispy na mga produkto at makuha ang high-meryenda na merkado.,
